El presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, Rafael Anson Oliart, ha planteado este mediodía al alcalde de Palma, Mateo Isern, y al teniente de alcalde de Turismo y Coordinación Municipal, Álvaro Gijón, la creación de la Academia Gastronómica de las Islas del Mediterráneo cuya sede y capitalidad recaería en la ciudad de Palma. La función de esta academia, según ha explicado Anson a Mateo Isern, consistiría en divulgar las excelencias y beneficios de la cultura gastronómica propia de las islas mediterráneas y fomentar el conocimiento y preservar la identidad alimentaria interinsular a la vez que serviría de plataforma para divulgar unos hábitos de vida saludable.
El alcalde de Palma se ha ofrecido a estudiar el proyecto propuesto por Rafael Anson por estar alineado con el nuevo modelo de promoción turística diseñado por el actual equipo de Gobierno municipal para la ciudad de Palma, que apuesta por dotar de una mayor proyección a la oferta gastronómica de la ciudad en su afán de hacer de Palma un destino activo y atractivo los 365 días del año.
La propuesta de creación de la Academia Gastronómica de las Islas del Mediterráneo, que también ha sido planteada hoy por Anson al cofundador de la Academia de Gastronomía de Mallorca, Josep Lluís Roses, forma parte de un proyecto encaminado a establecer un convenio marco de colaboración entre la Real Academia de Gastronomía de España, la Academia de Gastronomía de Mallorca y el Ayuntamiento de Palma para la promoción del turismo gastronómico de nuestra ciudad y de toda Mallorca.
Para agilizar la consecución de ese objetivo, se construiría un espacio web para facilitar tanto a los turistas como a los residentes una oferta gastronómica de referencia “con el respaldo, garantía y responsabilidad de la Real Academia siguiendo el modelo de las guías gastronómicas de reconocido prestigio internacional” como, por ejemplo, la Michelín o la Repsol.
Anson ha explicado al alcalde de Palma que la gastronomía “representa un aspecto horizontal del turismo ya que, si bien los visitantes viajan a Palma atraídos por alguno de sus múltiples atractivos, todos guardan como denominador común el deseo de disfrutar de una oferta gastronómica de calidad” adaptada a sus posibilidades.
