El próximo domingo el Claustre de Sant Domingo volverá a convertirse en un punto de encuentro gastronómico en el marco de las ferias de Inca. Siete de los mejores chefs de Mallorca se darán cita en este emblemático espacio para ofrecer algunas de sus mejores creaciones en formato miniaturizado.
Se trata de una ruta de tapas gourmet denominada "Peccata Minuta" organizada por Chefsins en colaboración con el Ayuntamiento de Inca.
Entre las 12 y las 16 horas todos los asistentes, por sólo 2,5 euros la ración, podrán comer platos elaborados por cocineros de renombre como: Santi Taura, Joan Marc, Tomeu Torrens, Marga Coll, Maria Solivellas, Cati Pieras y Andreu Genestra..
Las entradas se venderán el mismo día en la taquilla del Claustre de Sant Domingo. La comida estará acompañado por la cerveza artesana de Beer Lovers y los vinos de las Bodegas inqueras Son Bordils.
Hoy el alcalde, Rafel Torres ha presentado este evento gastronómico acompañado por la concejal de Promoción Económica, Rosa Tarragó, los organizadores y por la mayoría de los cocineros participantes.
Torres, ha destacado que este evento es un ejemplo del enfoque diferente que se ha dado este año en las ferias y del contraste entre la tradición y la modernidad. En este sentido ha recalcado el hecho de que se usen productos de Mallorca de toda la vida para elaborar unas recetas totalmente innovadoras.
Todos los presentes han coincidido en que estos actos sirven para promocionar la alta gastronomía que se hace en nuestra tierra y que tiene un nivel altísimo gracias a cocineros creativos, formados y con talento.
Las tapas que se podrán degustar son muy sugerentes:
Joan Marc. Restaurante Joan Marc:
-Bomba de bacalao con aceite de membrillo
-Crema de flor de naranjo con Gató (dulce)
Tomeu Torrens. Bodega Can Amer:
-Milhojas de foie y Porcelleta confitada con esclatasangs glasejats sobre pan de especias.
-Mousse de carajillo de Amazonas (dulce)
Marga Coll. Restaurante Miceli:
-Canelón de Carrillo de cerdo negro con salsa de boletus
-Garbanzos con gambas
María Solivellas. Ca na Toneta:
-Coca de pimientos con llampuga
-Coca de calabacín con queso de cabra y tapenade
Santi Taura. Restaurante Santi Taura:
-Crema de castañas con sufrido de morcilla y manzana
-Granada de boletus con calabaza
Cati Pieras. Restaurante y Petit Hotel Daica:
-Brocheta de pulpo pequeño balear con xuia y vinagreta de piñones con aceite de trufa
-Almendra, caqui, camagroc y eucaliptos (dulce)
Andreu Genestra. Restaurante Andreu Genestra:
-Brioche calentito de pato y ketchup de azahar
-Tacita de caipirinha y chocolate blanco con almendra tostada (dulce)
