En los últimos años en Palma ha crecido la diversidad gastronómica internacional y una de las variedades que más éxito tiene es poder comer la típica tira de asado, el vacío, el chorizo criollo…
Sin duda muchos pensarán en una parrilla argentina, pues no, en esta ocasión hablamos de una parrilla uruguaya, la Parrilla Tabaré, y de las dos personas que están al frente de la misma, Juan Antonio y Ana Laura …
“Bueno, es normal que la gente crea que todas las parrillas son argentinas, al fin y al cabo la gastronomía base de ambas cocinas, la argentina y la uruguaya viene de Rio de la Plata.”
Juan y Ana llevan desde diciembre de 2012 en este negocio, anteriormente tenían una pequeña pizzería también por la zona… Juan Antonio trabajó en Uruguay en el sector de la hostelería, a los 23 años llegó a España y tuvo la oportunidad de montar su propio negocio…
“No nos han regalado nada”, apunta Ana Laura, la Parrilla Tabaré es un negocio en auge, “lo que tenemos es fruto de esfuerzo y sacrificio, de trabajar todas las horas posibles en otros sitios para poder destinar los suficiente para empezar con lo propio”, dice Juan.
“La Parrilla Tabaré se caracteriza por su calidad, precio y buen trato a los clientes””Lo más demandado es la parrilla libre, a 9’90, pero tenemos otras cosas, como el entrecot uruguayo de alta calidad””Nuestro público es variado, mayoritariamente español”, nos cuentan sus propietarios.
La Parrilla Tabaré está situada en la calle Andrea Doria de Palma, frente al olvidado Hospital de Son Dureta… “la verdad es que gracias a negocios como el nuestro esta zona todavía tiene vida”.
Ana Laura se deshace en elogios a su marido, Juan Antonio, “Tiene una energía positiva excepcional”, “Creemos en lo que hacemos y sabemos trabajar”
Por último ambos marcan como suyo el lema del Cholo Simeone, ““Si se cree y se trabaja, se puede”.