El restaurante Zaranda, enclavado en el hotel Castell Son Claret, en Es Capdellà (Calvià), se ha convertido en uno de los dos nuevos establecimientos que se hace con dos estrellas de Michelín en los galardones entregados esta noche en Santiago de Compostela. Allí ejerce su labor Fernando Pérez Arellano, un cocinero de larga trayectoria que ya tuvo una estrella en Madrid antes de trasladarse a Mallorca.
En España seguimos con ocho restaurantes triestrellados, ninguno en nuestra isla: Akelarre y Arzak (San Sebastián), Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), El Celler de Can Roca (Gerona), Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa), Quique Dacosta (Denia, Alicante), Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelona), y Diverxo (Madrid), que fue el último en lograrlas, hace ahora dos años.
