jueves. 28.03.2024
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Dos restaurantes mallorquines, el Adrián Quetglas (Palma) y el Argos (Port de Pollença) se han sumado este miércoles a los ya existentes en la Guía Michelín, hasta completar un total de nueve estrellas en establecimientos de la Isla.

Los dos restaurantes recién incorporados se llevan una estrella en la Guía Michelín 2017, que se ha presentado en Girona.

ESTRELLAS MICHELÍN EN BALEARES

  • Adrián Quetglas Restaurante, Palma de Mallorca, 1 estrella (Novedad)
  • Restaurante Argos, Port de Pollença, 1 estrella (Novedad)
  • Zaranda, Es Capdellà, 2 estrellas
  • Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
  • Es Molí d’En Bou, Sa Coma, 1 estrella
  • Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
  • Simply Fosh, Palma, 1 estrella
  • Es Fum, Palmanova, 1 estrella
  • Jardín, Port d’Alcudia, 1 estrella
  • Can Dani, Sant Ferran de ses Roques, 1 estrella

Las nuevas estrellas

Nacido en Buenos Aires con sangre y familia mallorquina, Adrián Quetglas es un apasionado por la isla y su cocina. De hecho, su primer trabajo en restauración fue en Sa Roqueta, siendo muy joven.

Tras una década triunfando en el difícil y saturado panorama gastronómico de Moscú, Adrián vuelve a Mallorca para ofrecernos su enriquecida, experta e internacional visión gastronómica, siempre con el filtro mediterráneo.

Propuestas sólidas para hacernos viajar y disfrutar a través de nuestros sentidos con la intención de democratizar la alta gastronomía acercando la cocina de autor a todo el mundo.

En Argos, la cocina está a cargo del chef Álvaro Salazar – uno de los 10 finalistas del concurso ‘San Pellegrino Young Chef España y Portugal 2015’ – que elabora una cocina Mediterránea con ingredientes de la mejor calidad.

Tras la gala celebrada esta noche, en Baleares, se mantiene con dos estrellas el restaurante Zaranda, de Fernando Pérez Arellano, ubicado en el Castell de Son Claret, en Capdellà (Calvià). El chef de origen madrileño ha abierto este mes un nuevo restaurante, ubicado en Puerto Portals.

España y Portugal suman en total siete nuevos biestrellados, cinco para España y dos para Portugal (Il Gallo d’Oro, en Funcha, Madeira y The Yeatman en Villa Nova de Gaia en Porto). Ha entrado en el club La Boscana (Bellvís) y culmina el año con otro reconocimiento al cocinero Vicent Guimerà de L’Antic Molí de Ulldecona, que en el último Fòrum Gastronòmic se proclamó Cocinero del Año.

Mallorca suma dos nuevas estrellas Michelín